Termékeink

Méret szerint 3 kategóriába osztályozva:

34-36 mm     méDIÓ

36-38 mm     bigDIÓ

38 mm +       granDIÓ 

Fajtánként:

Alsószentiváni kései

Milotai intenzív

Milotai kései

Csemegedióink vékonyhéjúak, kézzel könnyen törhetők, (a Milotai kései vastagabb héjú ezért elállóbb) ízük kellemesen édeskés savakban szegények, a bél könnyen elválik a héjtól színe világos szalmasárga. Az igényes ínyencek héjában tárolják a diót, mert így marad meg legtovább csodás aromája és hatóanyagai. A héjas diót 10 kg-os zsákban áruljuk. Tárolása száraz, hűvös, levegős helyen napfénytől védve. Így garantáltan eláll nyár elejéig, amikor már jönnek a friss gyümölcsök (a Milotai kései akár az új szüretig).

Dióbél

Méret és minőség szerint 4 kategória:

22 mm +

többnyire feles I. o. világos szalmasárga gyakorlatilag héjmentes kézzel válogatott termék. Főleg igényes felhasználóknak kis kiszerelésben, cukrászatoknak díszítésre.

12 mm +

12 mm feletti vegyes termék 15-20% feles, nagyrészt negyedes 15-20% 12 mm feletti nyolcad I.o. világos szalmasárga gyakorlatilag héjmentes géppel válogatott termék. Főleg nagy felhasználóknak, akik ledarálják, pékségeknek, cukrászatoknak, éttermeknek.

12 mm -

12 mm alatti törmelék dió I. o. világos szalmasárga héjtartalma 0,5% alatti első sorban olajütésre alkalmas géppel válogatott termék.

II. o. barna

vegyes méretű 0,5% alatti héjtartalmú első sorban olajütésre alkalmas géppel válogatott termék.

A szárított diót osztályozás után átmeneti tárolókban héjában tároljuk és az igények szerint dolgozzuk fel dióbélnek. Tesszük ezt azért, mert a dió héjában áll el a legjobban, így őrzi meg aromáját és hatóanyagait. A dióbelet a fent leírt kategóriák szerint osztályozva 5 kg-os vákumtasakokba csomagoljuk, két 5 kg-os tasakot teszünk egy kartonba és felcímkézve áruljuk. A vákumtasakban a dióbél viszonylag hosszan, a gyártástól számítva néhány hónapig megőrzi tulajdonságait hűvös (4 °C) fénytől védett helyen tárolva. Felbontás után 1-2 héten belül fel kell használni.